В стакан, на 1/4 наполненный толченым льдом: 1 столовую ложку сахарной пудры; 1 желток; 3 дэша Кюрасао (curacao); 3 дэша абсента или анисового ликера (absinthe or anisette); 1 ликерную рюмку рома. Перелить в шейкер. Закрыть его. Сильно взбить. Перелить в рюмку (конусообразный емкость - 550 куб.см.) через цедилку. Подавать с соломинкой.

Очищенный персик разрезать на 4 части. Положить в бокал (емкость 250 куб.см.). Посыпать сахарной пудрой. Влить 1 мадерную рюмку замороженного портвейна. Подавать с маленькой ложкой.

В стакан, на 1/4 наполненный толченым льдом: 3 дэша абсента или анисового ликера (anisette); 1 столовую ложку гренадина (grenadine); 1 ликерную рюмку виски. Перелить в шейкер. Закрыть его. Взбить. Перелить через цедилку в рюмку (емкость 30 куб.см.).

Готовить в посуде, которую можно поставить на огонь: 1/4 литра водки; 1/4 литра кальвадоса; 1/4 литра коньяку; 1/4 литра персикового или сливового бренди. Положить в ложку 2 кусочка сахару, пропитанных этой смесью, и зажечь их. Во время горения водить ложкой над поверхностью смеси, пока не потухнет огонь. Добавить сироп или сахар. Подавать в чашках или подогретых стаканах.

В рюмку (емкость 30 куб.см.): 1 столовую ложку меду. Долить бренди. Размешать ложкой, подавать.

В рюмку (конусообразный емкость - 550 куб.см.)2, не размешивая, влить: 1/3 рюмки мараскино (maraschino); 1/3 рюмки Кюрасао (curacao); 1/3 рюмки виски; 2 капли ангостуры (angostura).

В стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.), на 1/4 наполненный маленькими кусочками льда: 1/3 мадерной рюмки сухого ликера Коин-тре (Cointreau); 1/3 мадерной рюмки бренди; 1/3 мадерной рюмки лимонного сока. Размешать. Перелить в рюмку (емкость 70 куб.см.). Подавать с короткой соломинкой.

Из вишен вынимают косточки, ягоды размельчают
и заливают молоком, которое быстро загустевает. Через
некоторое время доливается минеральная вода. Все
размешивается и сразу же подается.